Nature et terroir en Andalousie

Faites vos valises, On se met au vert vous emmène pendant une semaine découvrir les richesses culinaires, naturelles et culturelles de l’Ouest de l’Andalousie.

Accompagné d’un guide local francophone, explorez la province de Huelva, au cœur du Parc Naturel de la Sierra de Aracena et Pics d’Aroche !

Au programme de ce voyage gourmand en Andalousie, rencontres avec des producteurs locaux, des visites de lieux incontournables du patrimoine andalou, de magnifiques randonnées à pied ou à vélo électrique, et surtout, beaucoup, beaucoup de gourmandise en tout genre.

Nous découvrirons la diversité des paysages de ce Parc Naturel : les célèbres dehesas de chênes lièges et chênes verts qui accueillent les porcs noirs ibériques, les châtaigneraies sur les versants nord ou les oliveraies sur les versants sud, ou encore les maquis et garrigues méditerranéennes, colorées et odorantes, les rivières, sinueuses et chantantes, le concert des oiseaux se mêlant aux petites cascades, s’ouvrant parfois sur de petites « piscines » naturelles au pied de canyons rocheux… Les chemins et sentiers relient les villages blancs les uns aux autres ; empruntés depuis toujours par les colporteurs, les transhumants, les contrebandiers, ils transitent aussi par de nombreux hameaux isolés entourés de vergers potagers traditionnels, où la vie suit un autre rythme et les populations locales ont développés des modes de vie alternatifs.

Lors de ce voyage gourmand en Andalousie, venez vivre le surprenant Parc Naturel de la Sierra d’Aracena et des pics d’Aroche, déguster sa gastronomie unique avec entre autre, les meilleurs jambons ibériques issus du porc noir errant à son aise dans le forêts claires de chênes lièges et de chênes verts ; ou encore découvrir les magnifiques grottes des Merveilles, l’impressionnant paysage de la Rivière Rouge (Rio Tinto) associé à une exploitation minière remontant à l’époque phénicienne, la mosquée église d’Almonaster La Real, ou les châteaux de Cortegana et Aracena…

Jour 1 : Bienvenue en Andalousie
Accueil par votre guide à l’aéroport de Séville / Transfert dans le Parc Naturel de la Sierra de Aracena et Pics d’Aroche / Installation dans votre chambre / Temps libre / Atelier de découverte et dégustation de l’huile d’olive andalouse.

Jour 2 : Journée slow au rythme du pas
Randonnée de Alajar à Linares de la Sierra et Aracena pour découvrir les principaux paysages de la sierra / Découverte de quelques secrets sur l’usage des plantes / Visite du musée consacré au célèbre cochon ibérique / Visite des magnifiques grottes des Merveilles.

Jour 3 : Fourchette et pédale sur la route du jambon ibérique
Randonnée en vélo électrique depuis Aracena vers Corteconcepción / Rencontre avec un producteur de jambon ibérique, découverte des prairies, du processus de fabrication, du séchoir naturel et dégustation / Visite des fortifications du château d’Aracena.

Jour 4 : Fromage, forêts et canyons
Atelier fabrication et dégustation de fromages / Randonnée entre forêts et rivières au fond de canyons / Visite de villages blancs lovés dans un écrin de verdure.

Jour 5 : Les conflits historiques au cœur du patrimoine historique andalou
Randonnée à pied à partir du gîte / Passage par l’ancienne mosquée d’Almonaster la Real / Visite d’Almonaster La Real un des plus beau village d’Espagne / Découverte du château de Cortegana, ancienne frontière entre le Portugal et l’Espagne / Atelier de cuisine traditionnelle andalouse.

Jour 6 : Patrimoine industriel andalou, les mines du Rio Tinto
Visite guidée du musée des mines de Peña de Hierra / Exploration des rives de la Rivière Rouge à bord du train des mines / Transfert vers Séville / Soirée libre.

Jour 7 & 8 : Séville en liberté
Suggestions des visites, activités et bonnes adresses de Séville / Réservations possibles sur demande.

En option :
Atelier découpe du jambon ibérique.

Programme détaillé sur demande à .